七夕に食べるものといえば、そうめんと答える人も多いようですね。
でもどうしてそうめんなのか、由来なんかは知らない人も多いです。
そんな七夕そうめんの由来や食べる理由をご紹介していきます！
七夕に素麺を食べる理由は諸説あります
七夕にそうめんを食べる風習は、奈良時代に中国から伝わった『索餅（さくべい）』という食べ物がルーツと言われています。
以下、諸説を紹介します。
中国の伝説が由来という説
古代中国で7月7日に帝の子どもが熱病で亡くなりました。
亡くなったあと、霊になって熱病をはやらせるようになりました。
そこで、その子どもが好きだった「索餅（さくへい・さくべい）」をお供えしたところ、霊が起こしていた熱病は収まったのです。
そのときから、7月7日に索餅をお供えすると、無病息災につながるということになりお供えするようになりました。
この話が平安時代に日本に伝わります。
日本でも無病息災を願って宮廷行事として索餅をお供えするようになりました。
索餅は時代とともにそうめんに変わっていき、7月7日にはそうめんを食べる習慣が残ったという説です。
織姫様の糸になぞらえた説
七夕はもともと織物の技術向上を祈るお祭りでした。
そこで細くて長いそうめんを、織姫様の糸になぞらえたというわけです。
裁縫が上手になりますように、という祈りを込めてそうめんを食べるようになった、という説です。
その他の諸説
- 食欲が減る時期にそうめんは食べやすいので、七夕というイベントに絡めて広がった
- 七夕は水や清めに関係する風習。なので、麺を水で清めたそうめんが好んで食べられた。
- そうめんを天の川に見立てて食べるようになった。
- 小麦の収穫を神様に報告するために、七夕にお供えしていた。
7月7日は「そうめんの日」
7月7日はそうめんの日です。全国乾麺協同組合連合会が昭和57年に決めています。
このように七夕に素麺を食べるようになったのにはいろんな説があります。
おもしろいですね。
特に中国伝来という説はワールドワイドで、子どもに話をしてもワクワクするんじゃないでしょうか！
七夕そうめんの由来「索餅」とは？鬼のはらわたって何？
七夕にそうめんを食べる風習のルーツをたどると、「索餅（さくべい）」という食べ物にたどり着きます。
索餅とは奈良時代に中国から伝わった食べ物で、小麦粉と米粉を練り合わせて縄のようにねじったものです。
見た目がまさに「縄」や「はらわた」に似ていたことから、「鬼のはらわた」という別名でも呼ばれていました。
索餅がそうめんになったワケ
平安時代の宮中では、7月7日に索餅をお供えして無病息災を祈る行事が行われていました。
その後、時代が下るにつれて索餅の作り方が変化し、細く引き延ばす製法が発展した結果、現在の「そうめん」へと変わっていったと考えられています。
つまり「七夕にそうめん」という風習は、1000年以上の歴史を持つ由緒ある食文化なのです。
七夕そうめんを食べる地域は？私は覚えがないのです。。。
七夕にそうめんを食べるという風習はどこの地域で活発なのでしょうか。
調査してみると、これもいろいろあるみたいですね。
- 北海道が中心
- 東北地方から北海道が中心
- 九州でも古くから食べられている地域がある
- 平安時代の中心地、近畿地方が中心
同じ県内でも食べられている地域と、食べていない地域があります。
かなり日本全国で古くから食べられているようです。
なので、どこが発祥の地なのか、よく分からない結果となりました。
我が香川県ではどうなのでしょうか。
小豆島ではそうめんの製造が盛んです。
一方、香川県の本土ではそうめんよりもうどんがメイン。
平安時代に弘法大師がうどんを広めたという説もありますから、そうめんよりもうどんが中心だったのではないでしょうか。
少なくとも私は、七夕にそうめんを食べるという習慣はなかったです。その代わり、日々うどんを食べていました（笑）
七夕そうめんの子供が喜ぶ盛り付けをご紹介！
七夕そうめんで子どもが喜ぶレシピをご紹介します。
具材を星型にくり抜く
具材を星型にくり抜くだけで、七夕感がすごいです！
いつもと違うそうめんに、子どもは大はしゃぎかもしれませんよ！
具材というとこのようなものが挙げられます。
- 薄焼き卵
- 野菜の素揚げ（パプリカ・ナスなど）
- きゅうり
- オクラ
100均にも型抜きはありますから、格安で七夕そうめんに変身します！
色付き素麺にする
素麺を茹でるときに、茹で汁にいろんな色素を混ぜることでカラフルなそうめんができあがります。
- ウコン（ターメリック）・・・黄色
- ツルムラサキ・・・薄紫
- クチナシ色素・・・黄色・赤・青
何色かの素麺を用意すれば子どもたちはテンション上げ上げ♪
鍋を分けるなり、何度か茹でるなりしないといけないので少し手間はかかります。
流しそうめんにする
天の川を模して、流しそうめんというのもいいですね。
最近は色んなタイプの流しそうめん機が販売されています。
夏に使うと子どもたちは大喜びですね。
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七夕そうめんのつゆとアレンジレシピ
せっかくの七夕そうめん、つゆや食べ方にもひと工夫してみましょう。
基本のめんつゆ
市販のめんつゆを水で薄めるだけでも十分ですが、だし・しょうゆ・みりんを1:1:1で合わせて一度沸かし、冷やしたものは風味が格段に上がります。
薬味はネギ・しょうが・みょうがを添えると夏らしくなります。
アレンジつゆ3選
| アレンジ | 作り方のポイント | おすすめポイント |
|---|---|---|
| ごまだれ | めんつゆ＋白すりごま＋少量のごま油 | 子どもに人気・コク旨 |
| 梅つゆ | めんつゆ＋梅肉をとかす | さっぱり・食欲ない日に◎ |
| トマトつゆ | めんつゆ＋トマトジュース（1:1） | 七夕らしい赤色に |
温かいそうめんもおすすめ
「七夕＝冷たいそうめん」というイメージが強いですが、温かいそうめん（にゅうめん）も立派な七夕料理です。
7月7日が梅雨明け前で肌寒い年もあるため、温かいつゆで食べる「にゅうめん」は体に優しい選択です。
作り方はシンプルで、だし汁にしょうゆ・みりんで味をととのえ、茹でたそうめんを入れるだけ。
三つ葉や麩を加えると上品な仕上がりになります。
七夕そうめんに合う副菜・そうめん以外の七夕料理
そうめんに合う副菜5選
| 副菜 | 七夕らしいポイント |
|---|---|
| オクラの和え物 | 断面が星型でそのまま七夕飾りに |
| 錦糸卵のサラダ | 黄色が天の川のイメージに |
| 枝豆 | 夏の定番・手軽に用意できる |
| 冷ややっこ（星型トッピング） | オクラやミニトマトを星型に切って乗せる |
| そうめんサラダ | ハムや野菜と混ぜてボリュームアップ |
そうめん以外の七夕料理
地域によってはそうめん以外にも七夕ならではの料理があります。
オクラは断面が星形になることから、七夕料理の定番食材として各地で使われています。
また、天の川に見立てたちらし寿司を作る家庭も増えており、SNSでも七夕ちらしの投稿が毎年話題になります。
七夕のそうめんは食べやすいのもいいですよね。
七夕というと真夏です！とても暑い時期。食欲が出ない、と毎年困る人もいるのではないでしょうか。
そんなときはそうめんがとてもいいですね。
つるっと喉を通って、栄養・エネルギーを補給できます。七夕の伝説に思いを馳せつつ、そうめんというのもいいですね！
