プリン体の多い食品|ランキング、牡蠣やささみ、ビールや卵は含有量が高いのか?

プリン体の多い食品 ランキング

プリン体というと、激痛を引き起こす痛風の原因として広く知られています。お酒などは特に「プリン体カット」という商品がたくさん出ていますよね。

そんなプリン体はどんな食品に多いのか、調査してみました!

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プリン体の多い食材をランキングに。ジャンル別にまとめてみました

プリン体がどんな食品に多いのか、ジャンル別にまとめました。ぜひ参考にしてもらって、プリン体の摂取の目安にしてもらえればと思います。

しかし、プリン体の調査についても多くのデータがあります。採集した場所や品種によっても違ってきます。なので、「この食品(食材)はプリン体が多い傾向にあるんだな」くらいに理解していただければと思います。

また、この含有量は食品100gあたりに含まれるプリン体の量です。少なく見えても、大量に食べると総摂取量は多くなる、ということも覚えておくといいですね。

貝類(カキ、アサリなど)

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150mg~200mg 牡蠣
100mg~150mg アサリ、ハマグリ

甲殻類(エビ、カニなど)

プリン体の多い食品 ランキング

150mg~200mg 車海老、スルメイカ、ヤリイカ
100mg~150mg 芝エビ、タコ、ズワイガニ
50mg~100mg タラバガニ

魚(カツオ、マグロ、サンマなど)

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200mg~250mg カツオ、マイワシ
150mg~200mg マアジ、マグロ、サンマ、トビウオ
100mg~150mg キス、サワラ、ヒラメ、鮎、マダイ、メバル、マサバ、ブリ、たらこ、スズキ、鮭、マガレイ
50mg~100mg うなぎ
0mg~50mg 数の子

魚の加工品(缶詰や干物など)

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700mg~750mg 煮干し
450mg~500mg かつお節
300mg~350mg マイワシ干物
200mg~250mg マアジ干物、サンマ干物
150mg~200mg 明太子
100mg~150mg サーモン缶詰、ツナ缶詰
50mg~100mg つみれ
0mg~50mg 焼き竹輪、かまぼこ、魚肉ソーセージ、さつま揚げ

肉類(ササミ、牛肉、豚肉など)

プリン体の多い食品 ランキング

豚肉

250mg~300mg レバー
100mg~150mg ヒレ、心臓
50mg~100mg 肩ロース、ロース、バラ

牛肉

200mg~250mg レバー
150mg~200mg 心臓
100mg~150mg もも、スネ
50mg~100mg ヒレ、タン、肩ロース、ミノ

鶏肉

300mg~350mg レバー
150mg~200mg ささみ
100mg~150mg 砂ずり、手羽、皮

肉加工品

100mg~150mg サラミ
50mg~100mg ボンレスハム、ベーコン
0mg~50mg ソーセージ

たまご

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0mg~50mg 鶏卵、うずら卵

乳製品(牛乳やチーズなど)

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0mg~50mg チーズ、バター
0mg 牛乳

野菜類(ほうれん草など)

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50mg~100mg かいわれ大根、ブロッコリー、カリフラワー、ほうれん草
0mg~50mg もやし、おくら

きのこ類(しいたけやえのき茸など)

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350mg~400mg 干ししいたけ
100mg~150mg ひらたけ
50mg~100mg 舞茸
0mg~50mg えのき茸、なめこ

豆類(納豆や味噌など)

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100mg~150mg 納豆
50mg~100mg 赤味噌
0mg~50mg ピーナッツ、白味噌、枝豆、しょうゆ、そら豆、冷やっこ、豆乳、湯豆腐

おつまみ類(酒の肴など)

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300mg~350mg イサキ白子
150mg~200mg ボタンエビ卵、かにみそ
100mg~150mg 生ハム、うに、生あん肝
50mg~100mg さきイカ、ほたて、ボタンエビ
0mg~50mg アーモンド、柿の種、いくら
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酒類(焼酎を1としたときの含有割合)

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お酒(アルコール飲料)は量ではなく相対値でご紹介します。焼酎を1としたときのその他の酒類はどうなのか、という表です。

ビール 180
日本酒 40
ブランデー、ワイン 13
ウイスキー 4
焼酎 1

データによっては焼酎はプリン体を含まないというものもあります。ですが、含むという説も多いですね。

こちらも参考値として、こういう傾向にある、ということを理解していればOKでしょう。

プリン体多い食品一覧表のダウンロード

プリン体の多い食品一覧をダウンロードできるようにPDFにしました。

https://tsubakiblog.com/purintaiganyuryo.pdf

 

印刷してキッチンに貼っておくも良し、手帳などに挟んでおくも良し。ご活用ください。

ただし、ダウンロードしたものを配布したり販売したりすることは禁止します。自分のために編集するのはいいですが、編集したものを販売したり配布したりするのも禁止とします。

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痛風の原因はプリン体のみではないとの研究もありますが。

痛風の原因は、以前は「とにかくプリン体が悪い!」という感じでした。今もそんな雰囲気はあります。ですが、実際にはプリン体だけが原因ではない、という研究結果もあります。

医療の世界は日進月歩ですから、これからまた新事実がどんどん出てくるかもしれませんね。

ですが、プリン体はやっぱり痛風の一因にはなっているようです。普段からちょっとだけでも気にしておくといいですね。

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